Christian, On Tue, Jan 18, 2005 at 11:24:20PM +0100, Christian Skovdal Andersen wrote: > Den M.O. NBB sælger er (så vidt jeg husker) ikke så kraftigt smagende som fx. > Fawcett's, men har stadig med en del mere smag end fx Weyermann Pale Ale > eller 'brand X' pilsner malt. Jeg er bange for at den lette syrlighed og > friskhed i hvedemalten overdøves af en kraftigt smagende bygmalt... jeg kunne > dog tage fejl, da jeg aldrig selv har prøvet.
Jeg har endnu ikke oplevet en dommer (bjcp) der rent faktisk kan smage hvedemalt. Jeg har proevet moderat humlet/lavt humlet hvedeoel, lavt karboneret/hoejt karboneret hvedeoel. Og den eneste kommentar jeg har faaet er "needs more wheat character" paa bryg med 70% hvede og 30% byg. Min personlige konklussion, er at folk ikke kan smage noget af hvede profilen overhovedet! Derfor, bruge hvede tit og ofte, der er aligevel ikke nogen der kan smage det og dit skum bliver meget bedre. Thomas
