On Tue, Jan 18, 2005 at 11:48:57PM +0100, Christian Skovdal Andersen wrote: > Hej Thomas, > > > Jeg har endnu ikke oplevet en dommer (bjcp) der rent faktisk > > kan smage hvedemalt. > > Så burde du have deltaget i DM sidste år! Jeg havde en tjekkisk pilsner på > budvar malt og viennamalt, der blev afvist i den indledende runde med 0 > point, fordi den smagte for meget af hvede ;-)
Sjovt nok, det lyder som grainbill paa min dortmunder (du mangler dog hvede malten). :-P > >Jeg har proevet moderat humlet/lavt > > humlet hvedeoel, lavt karboneret/hoejt karboneret hvedeoel. > > Og den eneste kommentar jeg har faaet er "needs more wheat > > character" paa bryg med 70% hvede og 30% byg. > > At den behøver mere "wheat character" behøver vel ikke at være udtryk for at > der *ingen* hvedesmag er i den?? Det er en god observering! Jeg overede at bruge 80% hvede malt og 20% flaekket hvede, men det giver nok stadig ikke nok hvede karakter! Thomas
