[Brygforum] Står øllen for koldt?

[Johnny Asgaard Jensen]

Jeg er helt ny i dette min nye hobby - ølbrygning. Mit første forsøg var sammen med en kammerat og skulle selvfølgelig være klasikkeren 'Min Første Ale'. Selve brygdagen forløb perfekt, lige indtil vi skulle køle bryggen ned - det tog 3 timer i et badekar. Dagen efter var der gang i gæren, men desværre kun i ca. 12 timer, så var det slut. Meget kort - det blev aldrig til øl og min kammerat mistede interessen.   Nu er jeg så startet selv og jeg må indrømme at jeg har brug for en succes oplevelse. Derfor købte jeg for nogle uger siden en Irish Stout ekstrakt hos Vinøl Hobby. Ikke ligefrem nogen stor kunst at lave, men okay. Den har gæret som den skulle og er nu kommet på flaske.   På brugsanvisningen står at den skal stå 2 dage i stue temperatur og derefter mindst 10 et køligere sted for at gøre øllen klarer. Nu er problemet at jeg ikke har et køligt rum, kun mit loftrum som har næsten samme temperatur som udenfor. Derfor har jeg sat dem derop og lagt nogle Rockwoll-måtter ovenpå.   Lige i øjeblikket er det minus grader udenfor og derfor er mine øl måske omkring 2-3 grader. Og nu til mit spørgsmål som jeg håber en eller anden kan hjælpe mig med. Er det for koldt ?   Hilsen Johnny ~;0)