Hej Rasmus
Det du har været ude for kaldes indenfor vinbrygning for stormgæring, så mon
ikke man kalder det, det samme indenfor ølbrygning. Jeg har været ude for
det da jeg lavede rødvin, desværre skete der det at nogle af bærrene fra
vinen satte sig fast i gærrøret og blokerede for den kulsyre der meget gerne
ville ud, med det resultat at ballonen lignede en fodbold. Gæt selv hvordan
rummet så ud efter at jeg fik skruet hætten af, jeg turde ikke løfte
ballonen af frygt for at den flækkede.
----- Original Message -----
From: "Rasmus Aaen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[email protected]>
Sent: Tuesday, January 25, 2005 2:42 PM
Subject: [Brygforum] Ekstremt aktivt gær
Hejsa,
Min kammerat og jeg lavede vores første bryg i søndags, "Min Første IPA" fra
Brygladen. Det hele gik fint, og brygget blev sat til at gære ved ca. 20
grader søndag aften.
Mandag eftermiddag/aften var skummet fra gæren vokset ud gennem gærlåsen! Se
vedlagte billede. Jeg mener at jeg har læst om denne "eksplosive" gæring de
første par døgn, men jeg kan selvfølgelig ikke finde noget om det nu. Har
det et navn?
Vi har rørt i brygget for at få skummet til at falde og renset gærlåsen.
Skal vi gøre andet, eller er det OK? Eller skulle vi have holdt fingrene
helt væk?
Mvh.
Rasmus Aaen
--------------------------------------------------------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
