Okay.. men så kan man jo ikke eftergære på flaske (her mener jeg karbonering) uden at det springer i luften.. ?? Eller hvad?
Andreas -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Thorkild Nielsen Sendt: 29. januar 2005 16:28 Til: [email protected] Emne: [Brygforum] hvidtøl Hej! jeg har fået forklaret af en erfaren brygmester, at hvidtølsbrygning traditionelt foregår med en overgær, som har cirkuleret mellem mange danske bryggerier. Han kender ikke den nøjagtige tybebetegnelse. Man brygger en urt paa Muenchener malt , og når man har nået det lovlige alkoholindhold køler man den ned så gæringen stopper. (mit gæt: 5 grader). Filtreres og pasteuriseres. Sødes ekstra ved jul & paaske. tappes. Det er sansynligvis denne gaer jeg har faaet en smule af sidste aar paa Vildmodemuseet. -- Venlige hilsner Thorkild J. Nielsen 9310 Vodskov http://fc.nrsbgym.dk/~tj/S00139142 _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
