Hejsa igen,
jeg har nu hældt min 4. hvedeøl på 2. gæring. Den smager ikke af hvede og
den dårlige smag fra min øvrige bryg kan anes en smule. Jeg tror jeg har
fundet komponenten der bidrager med den dårlige smag. Kan smagen skyldes
enten noget dårligt Challenger eller Goldings? Jeg har brugt begge humler
alle gangene. I mit seneste bryg har jeg dog anvende meget små mænger, da
jeg primært har brugt Saaz.
Har nogen gjort de samme observationer? Kan jeg forvente, at den dejlige
hvedesmag komme unden 2. gæring. Eller kommer den først under lagringen? Jeg
har brugt Wyeast 3333 og jeg synes ikke øllet smager af hvedeøl, som jeg
kender det.
Denne gang har gærtanken stået i en kraftig klorinopløsning i et par dage.
Det blev skyllet og jeg har brugt citronsyre, for at fjerne kalkbelægninger
hvor bakterier kan gro. Jeg har skyllet efter og rengjort med Soda. Skyllet
efter endnu engang og sat tanken i en Idophor opløsning. Hvis noget har
overlevet, så har det sgu' fortjent det.
/Brian
_________________________________________________________________
Få alle de nye og sjove ikoner med MSN Messenger http://messenger.msn.dk/
