Hej Christian. >Hvis det drejer sig om den her opskrift: http://www.haandbryg.dk/cgi->bin/beercalc.cgi?pick=Vadehavs%20Lager så er det ikke underligt den er >gæret langt ned. 35% af dine fermentables kommer fra simple sukkerarter, >der gærer helt ud.
Ok. Mit første bryg, en Stout, brugte jeg faktisk næsten ingen sukker i, mne spraymalt. Den blev også langt bedre. Det lyder sansynligt. >Vil du dele med os hvad bevæggrunden for at hælde over et kilogram sukker i >en lager øl var? Det kan du da tro jeg vil. Det er nemlig nok lige dér fejlen ligger begravet. Bag på sættet fra Brewmart er der et skema som beskriver hvilken mængde sukker der vil skulle tilsættes for at opnå en given alkoholprocent. For at nå op i nærheden af de 4- 5 % fremgår det af skemaet at der vil skulle tilsættes 1 kg sukker. Skemaet går helt op til 3 kg sukker og en alkohol på 9.3 %. Der står så angivet at man ved det stærkeste versioner, anbefales at erstatte halvdelen af sukkeret med spraymalt. Det var så lige det jeg ikke gjorde. Jeg vurderede min sukkertilsætning at være i midten af skemaet og tilsatte derfor kun de 500 gr. Spraymalt. Det har nok været min fejlvurdering. :-( Det fremgår også i forvejen at de regner med at det vil ryge ned på en ca FG på mellem 1.002 & 1.006. Så mon ikke der som Heikki skriver for en stor del er sukker og ikke malt i sættet også? Jeg glæder mig til at brygge all grain :-) Venligst Lars Christensen Fanø ________________________________________ -- No virus found in this outgoing message. Checked by AVG Anti-Virus. Version: 7.0.300 / Virus Database: 265.8.5 - Release Date: 03-02-2005
