Hej Kasper Jeg har lavet en øl med stjerneanis. Jeg kom 2 knuste stjerneanis i til 20 liter (de kogte med i 15 minutter). Jeg synes selv den øl smager for meget af anis (men andre synes den er god...)
Med venlig hilsen Thomas R. Mikkelsen > >Subject: Fw: [Brygforum] Stjerne anis >Date: Mon, 7 Feb 2005 23:01:12 +0100 >To: <[email protected]> >Cc: >From: "lena andersen" <[EMAIL PROTECTED]> > > > >----- Original Message ----- >From: lena andersen >To: Kasper Ovi >Sent: Monday, February 07, 2005 10:09 PM >Subject: Re: [Brygforum] Stjerne anis > > >Hej Kasper >Jeg har prøvet at lave en stout med stjerneanis, jeg kom desværre for meget >i, ( 100g ), så jeg vil anbefale at du højst kommer 25g i, da smagen af stjerneanis >ellers vil være alt for dominerende, med mindre du godt kan lide smagen af >pernod. Alternativet kunne være flydende engelsk lakrids. >M. v. h. Stig R A > ----- Original Message ----- > From: Kasper Ovi > To: [email protected] > Sent: Sunday, February 06, 2005 9:12 PM > Subject: [Brygforum] Stjerne anis > > > Hej > > Inspireret af den herlige Gouden Carolus Christmas, skal jeg i næste weekend >brygge en ale hvor jeg vil tilføje stjerne anis. Det skal ikke være en juleøl, >dvs. kraftig i smag osv, men en letdrikkelig crowdpleaser med et twist af >stjerne anis. > > Det tætteste jeg kan komme på inspiration er følgende: > http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Xmas%20Anis%20Ale > Problemet er blot at jeg jo ikke kan maile direkte til opskriftens > ejermand... > > Jeg kunne derfor godt tænke mig at høre om jeres erfaring med stjerne anis, >og hvor store mængder man bør koge med i et bryg på 25L, således at krydderiet >kan smages - men ikke dominerer! > > Mvh > Kasper Ovi #2200 > > ________________________________________ Få din egen webmail på http://www.sol.dk - gratis og med dig overalt!
