On Mon, 28 Feb 2005, Kasper Malmberg <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > > Vil man brygge mere end 30-40% rug malt skal man også være meget > > forsigtig med sin sparging og/eller bruge skaldele (fx rice hulls) for > > at undgå stuck mash. Det er i hvert fald min (bitre) erfaring. > > Hvilke "skal dele" har du prøvet og hvor har du fået fat i dem ?
Jeg brugte ikke skaldele i min bryg med rug, men til gengæld fik jeg en stuck mash. Jeg har nu fået en pose ricehulls (ris skaller) fra Northern brewer. Alle skaldele burde nu kunne bruges, så længe de ikke bidrager med smag, så måske vi kan lokke en af de eksisterende forhandlere til at kontakte deres lokale grovvare selskab og få dem til at hjemtage skaldele - det forlyder at de bruges til dyremad. mvh Jan
