Hej!
Ja, selvfølgelig er det muligt, men..
den billige er et "vinometer" som koebes hos en
materialist. Ved kontrol med maaling paa
oploesninger med kendt alkoholindhold fik jeg
fejlvisninger paa 2-3 vol%, saaledes at en opl.
med 3% vol alkohol blev maalt som ca. 5%. Det er
nok heller ikke anvendeligt til øl, da det er
paavirkeligt af sukker (restsukker).
En mere noejagtig metode er at destilere
alkoholen over i en oploesning der saa kun
indeholder alkohol og vand. den kan titreres
rimeligt praecist.
Der findes ogsaa en metode baseret paa kogepunkt.
Den mest anvendelige for haandbryggere er at
beregne det ud fra forskellen paa O.G. og F.G. Du
kan finde flere formler paa nettet.
Du kan finde et udmaerket dokument om sukker og alkohol paa:
http://www.vinometric.dk/artikler.htm
og paa side 2 i dette dokument kan du se hvor
meget alkohol der maksimalt kan komme ud af det
naar du kender O.G. (=relativ densitet)
Det bedste er en gaschromatograf. Den er dyr. man
kan ogsaa bruge et spektrofotometer. Det er
dyrere.
From: "Torsten Boye Menzel" <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: [Brygforum] M?le alcohol i ?l
To: <[email protected]>
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1"
Er det muligt at mÂle alcohol procenten i en allerede brygget ¯l? Hvordan?
VH
Torsten Menzel
--------------
--
Venlige hilsner
Thorkild J. Nielsen
Tusborgvej 13
9310 Vodskov
http://fc.nrsbgym.dk/~tj/S00139142
tlf. 9829 4302
SMS: 20 84 03 36
skole-mailadresse:
[EMAIL PROTECTED]
