Hej Christian
Jeg plejer at synes at rengøringsvanviddet i dette forum er så langt ude i
skoven, at jeg ikke gider at deltage, men omvendt synes jeg også det er
synd for alle dem, som helt uden grund, lokkes til at bruge farlige
kemikalier i store mængder.
Derfor skal de/vi som ved noget om kemi og bakteriologi også øse af vor
viden
jeg har i 17 år arbejdet med bakteriologisk problem løsning og rigtig brug
af kemi.
Forresten er klor (cl2) en gas og kan derfor ikke købes på tabletform
Hvor mange vil du købe...mejerierne har brugt dem i over 50 år
Mvh
Kaj Kirkegaard (mejeriteknikker)
7400 Herning www.hedebryg.dk
----- Original Message -----
From: "Christian Wix" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "brygforum " <[email protected]>
Cc: <[EMAIL PROTECTED]>
Sent: Friday, May 27, 2005 1:17 PM
Subject: RE: [Brygforum] Underlig smag
Hej Per,
Jeg er kemiingeniør, delvis med en mikrobiologi-baggrund. Jeg har en anden
mening end de fleste:
Jeg plejer at synes at rengøringsvanviddet i dette forum er så langt ude i
skoven, at jeg ikke gider at deltage, men omvendt synes jeg også det er
synd for alle dem, som helt uden grund, lokkes til at bruge farlige
kemikalier i store mængder.
Jeg har i min tid på Danmarks Tekniske Universitet haft fornøjelsen af
lave mikroorganisme-forurenings-undersøgelser. (Hvor mange bakterier
sidder der på et håndtag? Hvor mange organismer lander på en tallerken på
5 minutter? Osv.) Jeg skal ikke trætte nogen med hvordan sådanne udføres,
men blot nævne at luften er fuld af mikroorganismer, især i hjemme i
køkkenet. Det virker derfor fuldstændig åndssvagt at bruge massere af
kemikalier til at rengøre en gærspand, for så at lade den står åben i
15-20 minutter med urt og en chiller i. Det vælter ned med organismer.
Jeg bruger klorin uden parfume, sulfo og kogende vand. Jeg har ikke haft
problemer med forurening. Man skal være opmærksom på sine fade og flasker,
for de kan gemme på mange organismer, da de typisk står fugtige. Derfor
skyller jeg mine flasker grundigt efter jeg har tømt dem. Derefter stiller
jeg dem på hoved på en rist, således at vandet løber ud. Jeg lader dem
står med 10% klorinopløsning i en time inden jeg benytter dem. Jeg skyller
dem umiddelbart inden brug. Fade rengør jeg kun med kogende vand, sæbe og
børste. Øllet fra mine fade smager ikke anderledes en flaskeøllet, så
flaskerne tager ikke smag.
Forresten er klor (cl2) en gas og kan derfor ikke købes på tabletform.
Rodalon er glimrende til at slå mikroorganismer ihjel med, men der er
dyrt.
Med venlig hilsen,
Christian Wix
Når vi nu er ved det: hvad med Rodalon®? Det anbefales jo til brug i
levnedmiddelvirksomheder.
Det har før været oppe at vende, men har "kun" fået praktiske
kommentarer. Jeg kunne da godt tænke mig at høre hvad mejeriteknikeren
eller gymnasielæreren har at sige.
Er der ikke også noget om at vi har en kemiingeniør med på linien?
/Per 8700
----- original message -----
Det er da fantastisk, som den Klorin® snak løber ;)
Klorin® og andre lignende produkter, er da glimragende som
desinfektionsmiddel,
hvor flere af ulemperne, dog efter min mening 'overskygger' fordelene
somer: Billigt og nemt
at få fat på!
Et uhav af haandbryggere (sikkert også bryggerier), pub's osv.. benytter
slige sager som udemærket
desinfektionsmiddel uden problemer!
Ulemperne er blot - hvis man vel og mærket er en smule 'krakilsk' og
'nøjeregnende' (som måske jeg
efterhånden er blevet.. ;) at:
- Det kræver voldsom stor afskylning efter brug! Jeg gentager...
voldsomt!
- Det bl.a. kan finde på at lave gruppetæringer m.v. på bl.a. rustfrit
stål, aluminium, kobber m.v. ved lang kontakttid
- Det er komplet uegnet som rengøringsmiddel (hvad nogle bruger det
til), i og med det ikke kan opløse fedt
- Er uhyggeligt farligt at blande med andet kemi
Og det var vist det...
Martin :)
.... der selv er blevet afhængig af hydrogenperoxid og slige sager...,
men Iodophor er vist også ok ;)
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
