det er gæren der giver syrlighed fx 3944 synes jeg giver en 'forkert'
syrlighed
safbrew T-58 er min favourit gær til wit, til 20L bruger jeg 3g appelsin
skal og 15g koriander frø.
/Brian
----- Original Message -----
From: "Jan Hyldebrandt-Larsen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "Brian M. Sørensen" <[EMAIL PROTECTED]>;
<[email protected]>
Sent: Monday, May 30, 2005 8:22 AM
Subject: Re: [Brygforum] 2 hvede spørgsmål
Jeg har lige et sidste spørgsmål.
Da det er min første hvede ved jeg ikke hvordan de forskellige
ingredienser
opfører sig eller smager helt præcis.
Jeg vil helst undgå den syrlige smag som mange hvedeøl har f.eks.
nørrebros
bryghus og brøckhouse,
er efter min smag for syrlige, men er det appelsin skallerne eller hveden
der giver dette ?
Mvh...Jan
