lars madsen wrote:
Jeg har smagt på mit øl, nu hvor gæren næsten er færdig, og jeg må
konstatere at det er helt vildt bittert. Det er næsten udrikkeligt
:-(
Mit bud er at der er brugt for meget bitter humle, men det kan jeg jo
ikke ændre på nu.
Mit spørgsmål går på om det kan reddes?
Kan jeg tilsætte noget sødestof, frugtsaft eller lignende? Og hvordan?
Hvis der er nogen der har et bud eller nogle erfaringer vil jeg meget
gerne høre om det.
Hej Lars
Har du en opskrift på din øl ?
Så vi kan se HVOr bittert dit øl er.
Ellers vil jeg give dig det råd at vendte, der sker meget med
bitterheden i en øl under modningen.
Jeg har selv ingen erfaringer med sødestof (regner med du mener kunstig
sødelmiddel eller mælkesukker, som gæren ikke kan omsætte). Og frugtsaft
tror jeg ikke vil gøre dit øl sødere da sukkeret deri også gærer væk,
men måske kan det skjule lidt bitterhed, men jeg tror det ikke.
MVH
Kasper Malmberg
