[Brygforum] Karbonering af en engelsk pale ale

[Jesper Nielsen]

Hej alle på brygforummet   Jeg er fuldstændig nybegynder i håndbrygning, men har alligevel kastet mig ud i at brygge efter all-grain metoden. Jeg fandt en interessant engelsk pale ale på beercalc, ”Forår på Heden” af Claus Jensen, som nu står og gærer i kælderen v. 18C.   Selve brygningen gik ok, tror dog ikke at jeg fik alt sukkeret ud af malten, så alkoholprocenten kommer nok ikke over 4%.   Om en uges tid regner jeg med at tappe den på flasker, men jeg er i tvivl om hvor meget sukker/liter jeg skal tilføje. Jeg har læst at en ale bør ligge mellem 8-10 g/liter, men på www.håndbryg.dk regner jeg mig frem til at der skal tilføjes ca. 4g/liter.   Kan nogen hjælpe mig videre? Og hvilket sukker skal jeg bruge?   Mvh. Jesper Nielsen, Odense