Hej, Forleden bryggede jeg min første all grain: http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Rochefort%20klon%20nr%201&mine =&sort=date&stylesort=0&numshow=50&namesearch=&brewersearch=
Det gik fint, rent bort set fra at det tog mig en del længere tid end beregnet, og dermed det meste af natten :-) Det første 2 døgn af gæringen har imidlertid overrasket mig lidt: gæringen har været så kraftig at temperaturen i ballonen var over 30 grader, og efterfølgende er aktiviteten dalet så meget at der kun høres 'blob' fra gærrøret en gang i minuttet. Er dette en normalt forløbende gæring? Mit første bryg var 'Min første Ale' fra Brygladen, og jeg erindrer ikke samme opførsel den gang. Og så lige et spørgsmål mere: Jeg tilsatte urten 500 g alm. hvidt melis og 200 g muscovadosukker. Hvad svarer disse to sukkertyper til i BeerCalc? Jeg har valgt hhv. light kandis og cane sugar, men er i tvivl om dette er rigtigt. Venlig hilsen, Ole Storm.
