Hej Jakob et al. Efter at have besøgt jeres web-site og kigget lidt på billederne af mæsketanken (specielt kobberrøret), vil jeg mene, at en del af problemet ligger hér. Det faktum, at I ikke har fremstillet røret som et "grid" men blot bukket midten ind, gør at trykforholdene i grain-bed'en (isobarlinierne) bliver uhensigtsmæssige. Dette kan resultere i en dårlig "udskylning" af malten i nogle områder samt en "fortynding" (dvs. sukkeret er allerede skyllet ud) fra andre områder. Resultatet er en lavere virkningsgrad.
Jeg ville anbefale jer at kigge lidt på John Palmers sider (How to Brew) vedr. fremstilling af "kobbersarrangementet". http://www.howtobrew.com/appendices/appendixD.html Se specielt figur 164 (detter beskriver jeres tilfælde)! mvh Peter 3660 -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Jakob Sent: Montag, 22. August 2005 13:58 To: [email protected] Subject: [Brygforum] Lav mæskeeffektivitet Hej alle Vi har problemer med en meget lav mæskeeffektivitet på under 60%. Vi mæsker i en kølebox i 90 min ved 67˚C. Vi checker og regulere temperatur vær halve time. Under mæskningen er vores vand mængde 2,0. Vi koger vores vand i 10 min. før mæskningen for at reducere mængden af bikarbonat og vores pH værdi ligger omkring 5,5-6,0 pH. Vores sparing foregår med ca. 78˚C med et flow på 0,5-1 l/min. og 5-10 cm vand over en 10-15 cm. dyb grainbed. Er der nogen der kan se problemer der kan være skyld i den lave effektivitet? Mvh. Jakob 4400 www.kalundborg-bryghus.dk mobil.kalundboirg-bryghus.dk _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
