Hej Morten
Jeg bruger også selv brun farin til karboneringen - men jeg bruger 8 gram
pr. liter og den kan sagtens klare mere uden at blive til en ølgranat.
Prøv at dele din bryg op i felere portioner og så karbonere med forskellig
mængde sukker næste gang du skal hælde på flaske. Og hold så nøje øje med
hvor meget sukker du skal bruge.
Og så kommer det selvfølgelig også an på hvilken øltype du brygger og hvor
meget CO2 du generelt foretrækker i din øl...
Mvh
Bjarne Zeb Jørgensen #2400 KBH NV
----- Original Message -----
From: "Morten Friis Andersen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[email protected]>
Sent: Wednesday, August 24, 2005 9:08 AM
Subject: [Brygforum] Karbonering
Højt skum bryggere!
Jeg har efterhånden gennemført 8 bryg, med fremragende resultat, man kan
ikke lade være med at eksperimentere en smule. Dog har jeg et lille
problem, og der er når vi når til karboneringen. jeg synes ikke rigtigt at
der kommer nok kulsyre i øllet.
indtil nu har jeg kun gæret på overgær (s-33) ved temp. ml. 18-22 grad.
Når jeg har hældt på flaske, har jeg tilsat 4 gram brun farin pr. liter
opløst i 1 dl. afkølet kogt vand øl i gærtanken inden jeg hældte på
flaske. (det virkede nemmere at dosere på den måde). disse har så stået
ved stue temp. og eftergæret. når jeg åbner flasken (patent flaske) lyder
der et fint *plop* men fornemmelsen når man drikker den er en smule flad.
jeg har en fornemmelse af at det er alkoholen jeg kan mærke prikke på
tungen og ikke kulsyre.
Hvad gør jeg forkert?
I mit sidste bryg tilsatte jeg sa. 6 gr. pr. liter, ihåb om højere
karbonering, denne står nu til eftergæring, men jeg har ikke større tiltro
til den heller.
Højt skum
Morten
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
