RE: [Brygforum] Korrektion af bicarbonatindhold i brygvandet

Tue, 01 Nov 2005 22:40:45 -0800

Hej Peter,
 
Hos os har vi tilsvarende hårdt vand og det kan bestemt godt anbefales at justere.
 
Det er højest uvidenskabeligt: men tilsæt 1 strøgen tsk. citronsyre til mæskevandet dine lyse øl (~23L). Det skulle tvinge PH ned i 5,2-5,6 intervallet.
 
Og husk så at lave nogle gode kraftige stouts og humlede IPA'er, det er dit vand ret velegnet til.
 
-Christian

From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Peter Jantzen
Sent: 1. november 2005 13:55
To: [email protected]
Subject: [Brygforum] Korrektion af bicarbonatindhold i brygvandet

Hvordan korrigerer jeg et højt indhold af bicarbonat i mit brygvand? Ifølge vandværket er vandets hårdhed 18 og bicarnonat= 317 mg/ml. Jeg har læst at bicarbonat > 100 mg/ml kan påvirke vandet i basisk retning under mæskningen med for lavt "udbytte" til følge. Har I praktiske erfaringer eller er løsningen at indkøbe passende flaskevand til formålet?
mvh
Peter Jantzen
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]

Besvar via email