On Sun, 06 Nov 2005, Morten Dahl Hansen <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > jeg brygger i dag med rugmalt for første gang ..... jeg har bøvlet med "stuck > mash" et par timer - det kan jeg se, at andre har prøvet med rugmalt før mig. > Jeg har dog gang i den igen, men har problemer med at klare urten, så den > bliver fint blank. Hvorfor mon?
Formodenligt fordi du har rørt meget rundt i mæsken når den har sat sig. Jeg ikke haft problemer med uklarhed i øl brygget med rug, men det sætter sig meget nemt. Over 20% rug er ekstremt svært at arbejde med. Sørg for at sparge meget stille og roligt og knus måske din malt en anelse grovere. Et proteinhvil under mæskeprocessen skulle også gøre sparging af rug nemmere, men jeg har endnu ikke prøvet det. - Jan _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
