Jeg har ikke selv tørhumlet, men humlens "indbyggede" antiseptiske effekt,
skulle overflødiggøre nødvendigheden af yderligere indgreb. Bare fyr den i
spanden, og stik øllet om ovenpå.
Niels
From: "Pia og Claus" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "Brygforum" <[email protected]>
Subject: [Brygforum] dry-hopping , tør humling
Date: Fri, 18 Nov 2005 16:16:49 +0100
Hej
Vi vil gerne afprøve de mulighederne, der er i "dry-hopping" (heder det tør
humling på dansk?), dvs. at tilsætte humle direkte i gæringstanken evt.
efter omstikning. Er der nogle med erfaring med dette, der kan hjælpe os
med følgende:
Hvordan undgår man infektioner i den sammenhæng?
Vi kan ikke rigtigt forestille os at smuldre frisk humle direkte ned i
gæringstanken - selv med sterile handsker vil humlen i sig selv vel
indeholde bakterier?
Kan man evt. koge 1L af øllet op med humlen i f.eks. 2min, køle og tilsætte
det til gætanken eller ryger hele ideen så?
Eller kan man bage humlen f.eks. 1/2 time ved 200grader (evt. i en
stegepose)?
Er der nogle der har gode / dårlige erfaringer?
Med venlig øl hilsner Brdr. Behrens
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
