Mæskningen gik overraskende godt. Temperaturen svingede mellem 66 og 69 grader under hele forløbet.
Men da der skulle filtreres dukkede problemerne op. Jeg have bordet en en hulens masse huller (3,5 mm) i bunden af en 10 L spand og også lavet flere huller i siden. Men det blev hurtigt klart at det ville tage et halvt døgn at får de 7 kg. malt filtreret fra. Denne teknik skal simpelthen forbedres før jeg brygger igen.
Mine spørgsmål:
- Da det gik op for min at at spanden ikke virkede, begyndte jeg at filtrere masken med en almindelig si. Små portioner af gangen hvor jeg pressede så meget væske ud jeg kunne. Får denne fremgangsmåde betydning for mit bryg?
- Det virker til at malten holder virkelig godt på væsken. Jeg begyndte med 16 L vand og når spagevandet er trukket fra endte jeg vel på ca. 10 L. Er det normalt?
- Det siges at man skal holde en temperatur på ca. 75 C ved at hælde ekstra vand på 75 C over løbende. Men temperaturen falder jo næsten øjeblikkeligt til ca. 60 C når der ikke tilføres varme. Hvordan skal 75 C varmt vand kunne varme 60 C varm vand op til 75 C? Burde man ikke bruge spagevand der var varmere?
- Hvordan forbedre jeg min metode, så det ikke tager to timer at filtrere?
Tak på forhånd.
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
