rå hvede skal koges, men frem for bare at koge det så lav en 'cereal mash' eller brug 'flaked wheat' eller hvede malt begge dele bruges direkte i mæsken.
/Brian
On 1/8/06, Morten Kjems <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Skal hvede koges???
Jeg har netop lavet min første hvede øl. Det gik fint, men jeg var lidt i tvivl om hveden skulle koges, før den blev mæsket. I nogen opskrifter skal den og i andre skal den ikke.
Er der nogen, der kan gøre mig lidt klogere på dette? Evt. komme med en forklaring på, hvorfor at nogen koger hveden.
Jeg valgte selv at koge hveden i 15 min før den blev mæsket. Det blev en meget tyk grød der brændte lidt på i gryden. Mæskningen forløb ellers fint.
Jeg tænker på om man kan nøjes med at koge den i fem minutter og så slukke for blusset og lade den stå i ti minutter. Så er der ikke noget der brænder på.
Nogen der kan hjælpe?
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
