Hej, Jeg har læst en masse artikler her i forummet (og lært utroligt meget) men der er en ting som jeg ikke har kunnet se noget om, og det er hvorvidt man kan (bør?) nedkøle sin urt i gæringstanken eller ej?
Da jeg lavede mit første (all grain) bryg for et par uger siden (en form for pale ale hvor jeg selv ændrede nok på opskriften til at jeg har lidt svært ved at kategorisere den) blev klokken 5 om morgenen før jeg nåede til nedkølingsfasen og da jeg ikke ejer en chiller endnu besluttede jeg mig for at hælde urten på gæringstanken i varm tilstand og sætte den i vores (meget kolde) udhus. Urten var behørigt nedkølet til en temperatur hvor jeg kunne tilsætte gæren efter ca. 4 timer. Gæringen er herefter gået helt fint. Mit rationale da jeg gjorde det, var at det umiddelbart burde være endnu mere sikkert end at nedkøle urten i min gryde, da det jo betyder at gæringstanken bliver desinficeret endnu engang ved at hælde den varme urt i den og derefter sætte gærlåsen på så dampen kan komme ud. Jeg spørger fordi jeg ikke rigtigt har set nogen nævne denne metode. Er der en god grund til at jeg burde undgå at gøre det sådan? Jeg har jo selvfølgeligt smagt lidt på brygget i løbet af processen og må sige at selvom det da ikke helt lever op til nogle af de øl jeg har smagt, så er jeg egentligt ret stolt af hvad der indtil nu er kommet ud af mit første eventyr udi brygningen. Det slår da i hvert fald en hel del af dem man kan købe. Jeg tappede på flaske i går og nu mangler der bare nogle uger - det er svært at vente! Mvh. Jens-Kristian _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
