Jeg er ved at planlægge en "grill øl" der snart skal brygges. Udover pale ale malt og ekstrakt kommer der noget spelt, noget cara-wheat og noget cara-red i.
Jeg vil bruge US-56 for at få en ren smag. Jeg kunne tænke mig at gære den køligt (ca. 19C) for at opnå lidt "kölsch effekt", kan US-56 tåle det - skal jeg lidt højere, eller kan jeg gå endnu lavere? Og skal den have en dag ved de sædvanlige 21-22C for at komme i gang? Spørgsmål to er mere holdningspræget. Den skal have forholdsvis lav bitterhed (4,6% alkohol til højst 30IBU) og en ordentlig røvfuld smags og aroma humle. Jeg regner med halvdelen cascade og overvejer så om den anden halvdel skal være amerikansk eller jeg skal være fræk og bruge saaz. Nogen erfaringer med saaz/cascade kombination? _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
