Hej
Inden for kort tid har jeg haft 2 inficerede øl i forbindelse med
tørhumling. Det irriterer mig voldsomt, da jeg ellers aldrig har haft
inficerede øl. Imellem de 2 inficerede øl har jeg brygget 2 ikke-tørhumlede
øl, som intet har fejlet. Det er endda også lykkedes mig at brygge en
tørhumlet IPA, som heller ikke fejler noget.
Jeg kan ikke helt finde ud af hvor fejlen ligger. Når jeg tørhumler, koger
jeg en helt ny humlepose og et glaslåg, jeg bruger som vægtlod. Jeg skolder
vægtskålen, inden jeg vejer humlen af, og jeg vasker hænder og dypper dem i
en Iodophor-opløsning, inden jeg rører ved humlen.
Jeg har tænkt lidt på, om infektionen måske på en eller anden måde kan
stamme fra fryseren, jeg opbevarer humlen i?
I hvert fald er jeg så træt af det, at jeg fremover gerne vil sterilisere
humlen, inden den kommer i øllet. Det er selvfølgelig ikke så lige til, uden
at ødelægge de smagsstoffer man gerne vil ha' i øllet.
Jeg har en gryde med en indsatssi til at dampe grøntsager. Kan det måske
være en rimelig skånsom måde at sterilisere humlen på. Lige give hele
humlesokken med humle 1 minuts damp? Det lyder ihvertfald som en mere
effektiv og skånsom måde end at overhælde sokken med kogende vand, som jeg
har læst, at nogle gør.
Er der ellers nogen, der har et godt forslag?
Mvh Martin 6000
_________________________________________________________________
Ta' på udsalg året rundt på MSN Shopping: http://shopping.msn.dk - her
finder du altid de bedste priser
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
