Hej Peter. Din ven lider vist desværre af "Matas-syndrom". Et inficeret bryg kan godt indeholde nok mælkesyrebakterier til at sætte lidt fut i maven, men værre er det ikke.
Vedr. Methanol, tjah. Ingen håndbrygger kan under nogen omstændigheder fremstille et bryg, heller ikke ved en fejl, der har en nævneværdig mængde Methanol i sig. Som navnet hentyder er det altså TRÆ-sprit vi snakker om. Alle spiselige sukkerarter forgæres til næsten ren Ethanol. Hvis han er så bange for det, bør han holde sig væk fra rugbrød, ost og spiritus. Ang. at undgå at tappe destillatet af før det når 93 grader, så er det altså "fusel", og ikke Methanol vi snakker om. Fusel, der er et mix forskellige uønskede olier og kemiske forbindelser, er ufarligt, men kan give nogen gevaldige tømmermænd. Derfor kul-renser og destillerer man min. 3 gange. Den tommelfinger-regel, din stakkels ven kan bruge om øl, vin og mælk (men ikke ost), er at hvis det lugter som, ser ud som, og smager som...så kan han roligt tage et glas mere. Der var i 70érne en del "Matas-hjemmebryggere", der nægtede at hælde en infektion i kloakken, og drak lortet, selvom de nok skulle have nøjedes med et par glas. Jo, det har jeg ski da prøvet at få lidt fut-mave af. Om den gamle traver om at blive blind, så er her en regel der er værd at huske: Hvis nogen du ikke stoler på vil sælge dig billig sprit, så er det på eget ansvar at du drikker det. Man kan nemlig ikke smage forskel på Meth. og Eth. Man KAN blive blind af øl, hvis man hælder det i øjnene...tit. Bryggelig Hilsen Sjaketten Peter Fly <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Hejsa! > > Her i sidste uge kom jeg til at diskutere lystigt med en kollega om > haandbrygget øl. Han sagde at han aldrig mere ville drikke > haandbrygget øl, > fordi han sidst fik så dårlig mave at han var ret afhængig af de > sanitære > installationer :-) > > Hans andet argument, som gav anledning til diskussionen, var at han > "ikke > ville risikere at blive blind". Diskussionen gik kort fortalt ud på > om der > er træsprit i haandbrygget øl eller ej. Hans argument var at det er > der > altid, da det var haandbrygget øl man i gamle dage destillerede for > at få > sprit, og at hvis denne destillering ikke skete ved de rette > temperaturer > ville man få træsprit med over og ikke blot ethanol (eller hvad > almindeligt > sprut nu er). > > Jeg manglede lidt argumenter og faglig viden, så nu vil jeg da lige > høre > jer: > > Er der (små??) mængder farlige ting i haandbrygget øl? > Hvis ikke - er der en risiko for at der kan komme det? > > > P.S. Bare roligt - jeg brygger videre, men vil dog gerne være lidt > klogere... > > > -Peter > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > Brygforum@lists.haandbryg.dk > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > [EMAIL PROTECTED] > > Frameld fra listen, send en tom mail til > [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
