Hej Christian og alle i andre ølnørder
Da jeg sidste år var i Canada, besøgte jeg Dead Frog Brewery. Bryggeren lige
var vendt hjem fra Hawaii, her havde han været med til at brygge en Stout med
ristet kokus, synes det lyder så interessant at det skal prøves, er der nogen
der har prøvet det?
Med hensyn til fedt i øl, så har vi flere gange lavet en Pale Ale med hakket
valnød i. Det er en fedtet omgang, men resultatet er hver gang blevet yderst
tilfredsstillende - og ja der kommer skum på øllet.
Venlig hilsen
Kent 9800
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Christian
Gram Larsen
Sendt: 18. marts 2008 16:58
Til: Brygforum
Emne: [Brygforum] Kokus i øl
Hej Forum
Min brygkammerat har fået den fjollede idé at tilsætte kokus i vores
næste Brown ale. Jeg kan dog se at Nøgne Ø samt et amerikansk bryggeri har
forsøgt det samme. Har nogen herinde erfaring med dette, og hvor meget skal der
i givet fald tilsættes til et 30 ltr. bryg ?
Hvor længe skal det koge med ?, eller skal det tilsættes i 2
fermatering ?. Bør man bruge kokusmel eller kokus fra en nød ?, og skal det så
rives eller tilsættes i hele stykker ?
Håber på lidt hjælp, da jeg frygter dette ender med en meget mærkelig "
øl " !!! ( hvis man kan kalde det øl )
Hilsen
Christian / 4700
www.appenaesbryglaug.dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
