Hej Ulrik, Næh - du er ikke alene :-) Jeg går i højere grad over til at brygge "simple" lyse ales og pilsnere, da jeg aldrig bliver træt af at drikke den slags, hvorimod jeg hurtigt bliver mæt af de mere tunge øl typer, som jeg derfor fremover kun vil brygge i mindre mængder end de 45 liter, jeg ellers får ud af en fuld gryde.
Jeg brygger dog ikke rent "dogme øl", hvor jeg binder mig til én malt type. Typisk vil jeg i en pilsner eller en lys ale kunne finde på at smide noget wiener malt i, evt, 5% hvede og måske noget cara et eller andet.. Min foretrukne humle til den slags øl er Saaz eller en hallertau - går efter en IBU på godt 30. Om det bliver en pils eller ale bestemmes af årstiden, der brygges. Mmm... Tror lige jeg skal ned og skænke mig selv et glas nu! Højt skum Kåre Den 23. jul. 2010 09.52 skrev Haslund <[email protected]>: > For en nogle bryg siden forsøgte jeg at lave en opskrift baseret på > følgende: > Få ingredienser hvor basismalten er Marris Otter, max 50 gram humle (kun en > humletype) og anvendelse af tørgær (s-04) > > Et andet parameter var lav pris og ingen skrig til himlen om alkohol og > humle. > > Tanken var sådan en øl som ikke krævede planlægning og med ingredienser som > jeg normalt har på lager. > > I ved sådan en øl man kan brygge en dag hvor familiefrokosten er blevet > aflyst klokken 12 og man pludselig har resten af dagen for sig selv og ikke > skal spole tiden 3 dage tilbage for at købe ind og lave gærstarter. > > Opskriften blev som denne > http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Pale%20Ale%20Bryg%20NO%2012&mine=on&sort=date&stylesort=0&numshow=100&namesearch=&brewersearch=og > den var da rimelig og en ok frokost øl, måske lidt maltet hvis jeg husker > rigtig. > > Spørgsmål: > > Er der andre som har leget med tanken om velsmagende øl med få ingredienser > eller er alt bare humlebomber, stærke ales eller sorte som graven? > > Kommentar til opskrift eller andre opskrifter er velkomne. > > > > Højt skum > > > > Ulrik Haslund > > http://skurbryggeriet.dk/ > > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > [email protected] > > Frameld fra listen, send en tom mail til > [email protected] >
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [email protected] Frameld fra listen, send en tom mail til [email protected]
