Så er gæringen i gang ;-) Det er konge....
9. jan. 2011 14.43 skrev Tobias Kiil Pedersen <tobiaskiilpeder...@gmail.com>: > Heldigvis lærer man af sine fejl ;-) Jeg vil håbe på, at den "klare > mosten". Et kunstigt åndedræt skal det forstås som en lille > "ryste/rokketur" ?? > > > 9. jan. 2011 14.35 skrev Kåre S. Møller <kskmol...@gmail.com>: >> Ja OK - 27 liter af 1050 er måske at presse citronen for ét brev uden >> gærstarter, men tror nok den skal klare mosten trods alt. Ellers må du give >> den kunstigt åndedræt i morgen. >> >> Den 9. jan. 2011 14.32 skrev Tobias Kiil Pedersen >> <tobiaskiilpeder...@gmail.com>: >>> >>> OK... >>> Giver den en chance til imorgen tidlig. >>> >>> In worst case....hvis der stadig ikke er gang i den imorgen, er der >>> noget at gøre da? >>> >>> 9. jan. 2011 14.23 skrev Kåre S. Møller <kskmol...@gmail.com>: >>> > Hej Tobias, >>> > Du bør give den et døgn til at vise dens værd - og så skal du jo ikke >>> > regne >>> > med så voldsom en gæring som ved overgæring, da den lavere temperatur jo >>> > netop er med til at gøre processen langsommere. >>> > Hilsen Kåre >>> > >>> > Den 9. jan. 2011 14.15 skrev Tobias Kiil Pedersen >>> > <tobiaskiilpeder...@gmail.com>: >>> >> >>> >> God eftermiddag haandbryggere..... >>> >> >>> >> Jeg bryggede i går aftes/nat en International Lager med Saflager s-23 >>> >> gær. Jeg pitchede gæren (1 pakke) i urten ved 20 grader omkring 01.15 >>> >> i nat. Den har siden da (i 13 timer) stået ved 12 grader. Har lige >>> >> kigget til den og der er stadig ikke nogen aktivitet i gærlåsen. Hvor >>> >> lang tid er "acceptabelt" med denne gær, før jeg bør gribe ind?? >>> >> >>> >> Højt skum >>> >> Tobias (4400) >>> >> Kiilhaandbryg >>> >> >>> >> >>> >> 4. jan. 2011 11.04 skrev Kåre S. Møller <kskmol...@gmail.com>: >>> >> > Hej Tobias, >>> >> > S-23 er en ret tilgivende gær, som dog i sagen natur giver >>> >> > forskelligt >>> >> > resultat afhængigt af, hvilken temperatur du tilsætter gæren ved. >>> >> > Hvis du tager den nemme løsning og tilsætter et brev gær til urten >>> >> > ved >>> >> > 20 >>> >> > grader og derefter sætter øllet køligt ved en temperatur på ca 12 >>> >> > grader, >>> >> > vil du få en pilsner med mere frugtig smag end hvis du køler øllet >>> >> > ned >>> >> > til >>> >> > de 12 grader, før du tilsætter gæren - hvor der til gengæld kræves 2 >>> >> > pakker >>> >> > for en hurtig opstart. >>> >> > Personligt kan jeg godt lide de frugtige noter og bruger derfor ofte >>> >> > at >>> >> > tilsætte en pakke ved de 20 grader, når jeg anvender S-23. Vil jeg >>> >> > have >>> >> > en >>> >> > mere tør og neutral pilsner, bruger jeg istedet W-34/70. >>> >> > Gærlig hilsen, >>> >> > Kåre >>> >> > >>> >> > Den 4. jan. 2011 10.29 skrev Tobias Kiil Pedersen >>> >> > <tobiaskiilpeder...@gmail.com>: >>> >> >> >>> >> >> Kære medbryggere >>> >> >> >>> >> >> Jeg bryggede i december en hvedeøl med gæren WB-06. Hvad jeg ikke >>> >> >> vidste var den tommelfingerregel, at temperaturen øllet har, når man >>> >> >> smider gæret i + fermenteringstemperaturen tilsammen skal være 30 >>> >> >> grader og at den første temperatur skal være lavere end den anden. >>> >> >> Udfaldet blev en lidt syrlig smag i øllet. >>> >> >> >>> >> >> Jeg står nu imorgen og skal brygge en pilsner med gæren Saflager >>> >> >> s-23. >>> >> >> Jeg vil derfor hører jer, om i kender til nogle "tommelfingerregler" >>> >> >> med denne gær, som kunne være rar at kende til inden man gik igang? >>> >> >> Jeg vil jo helst ende op med et tilfredsstillende resultat. >>> >> >> >>> >> >> Højt skum, >>> >> >> Tobias >>> >> >> Kiilhaandbryg >>> >> >> >>> >> >> _______________________________________________ >>> >> >> Brygforum mailing list >>> >> >> Brygforum@lists.haandbryg.dk >>> >> >> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum >>> >> >> To get off the list, send a blank mail to >>> >> >> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk >>> >> >> >>> >> >> Frameld fra listen, send en tom mail til >>> >> >> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk >>> >> > >>> >> > >>> > >>> > >> >> > _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
