Jeg lavede en udemærket Guinness-klon på et tidspunkt og efter servering
gennem håndpumpe med en diffuser kan man godt få den der cremet-hed og
en solid skumhat på.
Se eventuelt her (det er godt nok uden diffuser):
http://www.youtube.com/watch?v=y8IDPtNAxoA&feature=player_detailpage
-Rasmus #9000
Den 18-01-2012 16:07, Anders Würtz skrev:
Hej Richard
Hvis du vil lave en rigtig guinness med det rigtige skum, så bliver det svært.
For det rigtige skum kommer fra at de bruger en CO2/N2 blanding.
Derfor skal du enten have fat i denne blanding eller have gang i
ingeniørfingrene.
Den 'nemme' løsning kan købes her:
http://zapfanlagendoktor.de/product_info.php?info=p200226_N2-FLASCHE-STICKSTOFF--CO2-10-0-L-70----30---GUINNESS.html&XTCsid=88bc09fb8064f5b40f7b9bf954e0f09d
Selve opskriften på en stout burde være til at finde med en
googlesøgning. Min søgning på guinness clone brew gav følgende:
http://www.thewitchesbrew.com/index.php?option=com_content&task=view&id=22&Itemid=47
http://www.cornykeg.com/store.asp?pid=31345
Ellers: Du kan sikkert selv finde en passende opskrift på en Irish
Stout på beercalc
Venligst
Anders
8200
18. jan. 2012 15.30 skrev Richard Brinch Hansen<r...@nutriscan.dk>:
Hej Bryggere,
Jeg søger efter den helt rigtige opskrift på at lave en korrekt Guinness,
med det rigtige skum og den rigtige bløde smag, - så hvis der er nogen der
kan anbefale en super opskrift, høre jeg gerne..
MVH
Richard
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
