Det lyder som en god idé med havre i malten. Hvor meget kommer du i i
forhold til den øvrige malt.
1 liter... Det er første gang jeg har brugt havre til en lavalkoholisk
øl og min vægt var i stykker. MEN jeg brugte 7 liter pilsnermalt, 1
liter munichmalt, 1 liter havregryn og 0,5 liter surmalt.
Hvordan karamelliserer man malten?
Det jeg mente var, at jeg tager de første par liter urt fra mit mæskekar
og stille og roligt hælder det i en meget varm gryde, så det syder og
bobler som ind i helvede.
Hvis du vil lave dit eget karamelmalt kan du bare udbløde noget uvalset
malt i vand og bage det ved 70 grader i en times tid og efterfølgende
banke temperaturen op. Ikke at jeg har prøvet det. Endnu:)
Jeg har en 30 liters elgryde, men jeg har aldrig prøvet at dele urten
op i to. Hvordan gør du?
Jeg koger i to separate gryder, hvoraf den ene er min
varmtvandsopvarmningsaggregat. Jeg gør altid det, at jeg opsamler den
første urt i den lille gryde (og starter kogning) og opsamler den
efterfølgende urt i en gærespand mens jeg løbende tømmer den store
gryde/varmtvandsbeholder. Hvis jeg laver to øl af samme urt koger jeg
bare drikkeøllet i den store gryde og godtøllet i den lille. Og hvis jeg
laver én øl (som jeg normalt gør), så blander jeg de to gryder
undervejs, så jeg har to gryder med ens indhold.
-Rasmus #9000
Vh
Kristian Krægpøth
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
