Jeg ville også bare tage en chill-pill; vente en uge eller 2; flaske skidtet og glæde mig til en lækker ale. Har flasket mange øl med FG i 1020erne.
Mvh, Mathias From: brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk [mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] On Behalf Of Søren Larsen Sent: 14. september 2012 07:04 To: Karsten Birk; brygfo...@haandbryg.dk Subject: Re: [Brygforum] Gæring efter omstikning Smager den for sødt ? Ellers vil jeg mene at en omstikning, vil presse en del CO2 ud af øllen. Hvis man tilmed sætter den lidt koldt - ja så får du ikke mere boblen i røret. Husk på at den sidste langsomme CO2 udvikling, ikke nødvendigvis er gæring, men blot en "ballancering" af tryk og CO2 indhold i øllen. Men prøv lige at smage på den ... ----- Original Message ----- From: Karsten Birk <mailto:karsten.b...@gmail.com> To: brygfo...@haandbryg.dk Sent: Thursday, September 13, 2012 9:10 PM Subject: Re: [Brygforum] Gæring efter omstikning Hej alle. Har samme problem som Thomas, er ved at brygge en 90 shilling scottish ale, og fik omstukket ved 1028 i stedet for 1018. Har ladet den stå i ca 10 dage efter omstikningen, og den er kun faldet til 1026. Kan man lave en ny starter, og tilsætte mere gær? ( den kunne jo blive 1% stærkere....) Eller skal jeg bare lade den være, da det bliver noget rod? mvh Karsten Birk Den 10. sep. 2012 15.19 skrev porterbr...@gmail.com <porterbr...@gmail.com>: Hej Thomas Der kan være flere forklaringer på at din øl "ikke gærer". Normalt oplever jeg også aktivitet i ved anden fermentering hvis jeg når at få stukket om inden en uge og nogle gange helt op til 14 dage, men jeg laver også sjældent starter. Men andre gange arbejder gæren bare meget hurtig, så mål om din FG er som forventet. Det kan også være at det bare tager lidt tid før der er nok CO2 spanden til at det kan ses på gærlåsen eller der kan være utætheder i spanden eller låget. Jeg tror ihvertfald ikke der er grund til bekymring. Du vil ikke ilte øllet når først gæren er gået igang, det er kun noget man gør inden man tilsætter gæren. Det er den glad for de første dage. Har du hældt øllet fra spand til spand? En autohævert er et af de bedste køb jeg gjort i forbindelse med min brygning. Der er mange meninger om omstikning og det er nok rigtig at det i mange tilfælde ikke er nødvendigt. Jeg har selv flere gange lavet en fin mild rug IPA uden, men laver du lagerøl synes jeg næste det bør være påkrævet. Der sker iøvrigt ikke noget ved at få lidt gær med over, selvom en af grundene til at stikke om jo netop er at få øllet jo netop er at få det væk. Klarere øl, renere smag. Vh Peter Brink Sørensen ----- Reply message ----- Fra: "Thomas Kaare Hansen" <tho...@asgerkaare.dk> Til: <brygfo...@haandbryg.dk> Emne: [Brygforum] Gæring efter omstikning Dato: søn., sep. 9, 2012 18:57 Hej Jeg har søgt efter svar på dette spørgsmål, men synes ikke at finde det i forum, så her kommer det (igen ?) Jeg brygger IPA og i opskriften anbefales det, at omstikke efter 7 dg. Jeg omstak i går, troede øllet skulle iltes, fik lidt gær med over, men øllet gærer ikke selv ved stuetemperatur nu til aften. Er det meningen, at øllet skal gære efter omstikning ? thansenKan _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk _____ _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
<<image001.png>>
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
