Det betyder at den malt du omtaler ikke bør udgøre mere end 20% af den
samlede malt. Det skyldes at hvis der er for meget karamelmalt etc vil
din bryg indeholde for mange uforgærbare sukre.
Personligt holder jeg mig altid til mindst 85-90% basismalt og resten
kan så være diverse karamel/ristede malte.
Gav det svar mening ?
/Fink
On 11/03/2013 05:32 PM, www.sommerfuglehave.dk wrote:
Kære medbrygger.
Jeg støder altid på en oplysning når jeg køber malt hvor der fx står
"max 20 % af det samlede bryg". Hvad betyder dette? Jeg har ikke kunne
finde det beskrevet noget sted. Jeg mener selv det betyder at bruger
man mere en det tilrådelige (i dette tilfælde 20 %) sker der et eller
andet negativt, med hvad? Kan man evt. bruge mere end det tilrådelige
og dermed få en sødere øl, eller hvad sker der?
De bedste brygger hilsner
Michael Nielsen
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
