Hej, Vi gærer på 21 grader i de 10-14 dage som opskrifterne siger. Derefter kommer øllet på flasker, og karbonerer ved ca. samme temperatur 21 grader (det foregår i samme rum...).
Er det for høje temperaturer at hhv. gære øllet på, og efter-karbonere ? Mvh, Kristoffer > Den 09/02/2014 kl. 13.45 skrev "Gmail" <[email protected]>: > > Hej Kristoffer > > Godt spørgsmål som jeg også døjer med fra tid til anden. Din proces lyder > meget fin, så jeg tror, at svaret skal findes i en af følgende forhold: > - for lidt gær > - for høj gæringstemperatur > - typen af gær (jeg prøver at vælge de mest neutrale med mindre stilarten > kræver en gær der udvikler mange estere...) > > Spændt på at høre hvad vores andre øl-entusiaster kan komme op med af svar? > > Michael > > > Sent from my iPhone > >> On 09/02/2014, at 12.49, Kristoffer Styrup <[email protected]> wrote: >> >> Hej, >> >> Som glad nybegynder har jeg problemer med en lille bismag af gær... >> >> Jeg omstikker midtvejs under gæringen, og "omstikker" igen under tilførsel >> af sukker til karbonering. >> Ellers synes jeg, at jeg er nogenlunde omhyggelig med at følge opskrifter og >> er påpasselig ved omgang med urten der gærer. >> >> Er der nogle åbenlyse begynder-fejl man gør, som foranlediger bismag af >> gær...? >> >> >> Mvh, >> Kristoffer >> >> _______________________________________________ >> Brygforum mailing list >> [email protected] >> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum >> To get off the list, send a blank mail to >> [email protected] >> >> Frameld fra listen, send en tom mail til >> [email protected] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [email protected] Frameld fra listen, send en tom mail til [email protected]
