Hvis øllet var på fustage ville jeg så kunne undgå evt. denne infektion hvis
altså den ikke var kaboneret med sukker men med kulsyrer?
Remy
From: Simon Lei Fredslund
Sent: Thursday, May 15, 2014 10:48 AM
To: Heikki Levanto
Cc: Christina & Remy ; brygforum
Subject: Re: [Brygforum] Skummer
Jeg tror ligesom Heikki, at det er en infektion. Jeg oplevede det samme med en
af mine øl for et par år siden, hvor den blev ved med at skumme og i starten
smagte den fint, men efter nogle måneder begyndte smagen at ændre sig en smule,
så den fik en snert af brett - bare på den ubehagelige måde. Øllet var stadig
drikbart, men jo længere tid der gik, jo mere kunne jeg smage, at der må have
været en let infektion i den og den blev ved med at skumme.
VH Simon
2014-05-15 9:15 GMT+02:00 Heikki Levanto <hei...@lsd.dk>:
On Wed, May 14, 2014 at 08:07:51PM +0200, Christina & Remy wrote:
> Jeg skulle idag have en julebryg, brygget Nov. 2013 og den skummede vildt
> over og prøvede 3 efterfølgende som også skummede over??? Det skal siges
> at alle andre flasker fra samme bryg ikke skummede og tænker så hvad det er
> der er galt for det er lidt mærkeligt at det er de sidste der er galt med.
> Den smager godt som den også gjorde i starten.
Could it be a very slight infection? So small that even now you don't notice
it in taste, but that has slowly been eating the non-fermentable sugars and
maybe even some of the alcohol, and producing CO2 in in the process.
If that is the case, you should probably not have aged those bottles for many
years. Good that you got to drink the last ones while the were still
beer anyway
-H
--
Heikki Levanto "In Murphy We Turst" heikki (at) lsd (dot) dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
--
Simon Lei Fredslund
Rudolph Berghs Gade 39
2100 Kbh Ø
m...@simonlei.dk
Mobil 53 70 01 61
Ingen virus fundet i denne meddelelse.
Kontrolleret af AVG - www.avg.com
Version: 2012.0.2247 / Virusdatabase: 3722/6996 - Udgivelsesdato: 14-05-2014
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
