Min egen empiri, -bakket op af noget jeg har læst i en af de mange brygbøger jeg har læst over tid, kan ikke lige huske hvor-, har vist mig, at øl modner hurtigere i store flasker. Om der så også er en hurtigere karbonering er uklart. Jeg synes måske, der er en tendens den modsatte vej, altså til fordel for de små flasker, men jeg synes ikke jeg har oplevet en klar tendens... Mvh Niels 2300
Date: Thu, 1 Jan 2015 23:36:39 +0100 From: k...@aigis.dk To: brygforum@lists.haandbryg.dk Subject: Re: [Brygforum] Flaskekarbonering of flaskestørrelse... Interessant spørgsmål. Ud fra en teoretisk betragtning så vil det gå lige hurtigt (eller langsomt om du vil). Betingelserne for karbonering er de samme som gælder for gæring i øvrigt, dvs.: temperatur, PH-værdi, sukker-koncentration og gærcelle-koncentration. Det er de fire faktorer, der har indflydelse på gæringsforløbet herunder hvor hurtigt det forløber og de fire faktorer må anses for at være ens uanset størrelsen på flaskerne. Men det bliver interessant at se, hvad dine empiriske undersøgelser når frem til. vh. Klaus A. Den 01-01-2015 kl. 15:18 skrev Christian Scheffel: Hej! Når nu man har noget øl der skal være hurtigt klart og det skal flaskekarbonere, mon så det går hurtigst på store eller små flasker? Jeg har tappet det på flere størrelser. Nogle teoretiske meninger eller praktiske erfaringer med det? _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Denne e-mail er fri for virus og malware idet avast! Antivirus beskyttelse er aktiveret. _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk