Lige for en god ordens skyld: http://www.howtobrew.com/ ;)
Ellers
http://www.saxo.com/dk/how-to-brew_john-j-palmer_paperback_9780937381885
Fin læsning!
./morten
--
http://brygbaren.dk
Har du et spørgsmål om brygning, eller vil du gerne hjælpe andre?
Kik ind på: http://brygbaren.dk/sos/
On 01/06/2015 04:22 PM, Ole Wolf wrote:
Se "How to Brew" af John Palmer (som er tilgængelig online i første
udgave): Der sker ikke noget ved at bruge meget varmt vand, hvis man
bare hælder en smule i ad gangen og skynder sig at røre det ud i det
øvrige vand. Det sænker temperaturen tilstrækkeligt, før det ødelægger
enzymerne.
John Palmer og mange andre benytter en ombygget køleboks, men ellers
kan du svøbe håndklæder og tæpper rundt om gærspanden.
Jeg mæsker i en gruekedel, og den holder varmen så fint, at selv i
frostvejr og uden at pakke gryden ind falder temperaturen ikke
hurtigere, end jeg nemt kan holde en næsten konstant tempereratur.
Quoting Søren Gjøde Fabricius <zur...@zurfer.dk
<mailto:zur...@zurfer.dk>>:
Hej Bryggere
Jeg er ikke så erfaren inden for brygning endnu, og har indtil nu
mæsket i elgryde.
Nu fik jeg tilfældigvis lige fingrene i Mikkelers bog om øl og læser
at man sagtens kan mæske i mæskekar.. Altså ala en gærspand.
Jeg har så lige et par spørgsmål som jeg håber at der er nogle der
kan svare på.
1. Hvordan kan jeg holde en konstant temp på 65 C i en spand når der
ikke er varme på
2. Han skriver at man kan komme kogende vand i for at holde temp oppe
??? Men dræber kogende vand ikke enzymerne ??
Jeg har da hørt at det ikke må overstige 78c ?? Så hvordan kan det
lade sig gøre ??
3. Hvordan gør i ??
Det ville jo være smart at have elgryden fri til at varme vand mens
man mæsker :)
På forhånd tak
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk <mailto:Brygforum@lists.haandbryg.dk>
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
<mailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk>
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
<mailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk>
------------------------------------------------------------------------
*Ole Wolf* <http://naturloven.dk>
Rødhættevej 4 • 9400 Nørresundby
Telefon: 9632-0108 • Mobil: 2467-5526 • Skype: ole.wolf
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
