Jeg har forstået det sådan, at "reglerne" gælder for de fem professionelle bryggerier i primærkaravanen, mens håndbryggerne bare er med for sjov og kan gøre som det passer dem. Tager jeg fejl?
Mvh. Emil 2015-02-16 19:15 GMT+01:00 Michal Rudbeck-Rønne <m...@m2r.dk>: > Det lyder jo rigtigt spændende! > > > > Jeg mangler lidt info omkring de krav/betingelser der er for os > Håndbrygere, jeg tror jeg har fået omregnet de ”professionelle” begreber > til værdier jeg kan forholde mig til. > > Indbrygningsprocent 8-15 plato – 4,1 til 8,2% alkohol? > > -Gæringstemperatur 16-22 grader – giver sig selv ;-) > > -Daglig densitetsmåling (gæringskurverne skal deles med gruppen) – måling > af SG hver dag og værdierne opgives efterfølgende til NNØ Vandregær gruppen? > > -Køling efter gæringen er stoppet (2 ens målinger – fald i EA (tilsyneladende > ekstrakt målt med flydevægt eller refraktometer) på max. 0,1 % P ~ 0,4 PG > enheder - 2 på hinanden følgende dage) – Når SG ikke har ændret sig mere > end 4 Oechsle på 2 på hinanden følgende dage er der gæret færdigt. > > - Der må ikke tilsættes andre mikroorganismer – der må ikke tilsættes > andre levende ting. > > - Opskriften skal deles med NNØ mafia senest en uge inden brygdato – NNØ > Vandregær gruppen skal have opskriften en uge inden brygning, måske inden > afhentning af gær? > > - Øllen skal være representeret til fælles smagning på DØE’s Ølfestival i > København 28. – 30. maj – Øllen skal være med på DØE’s ølmesse. > > > > Hvor meget øl skal der leveres til messen? Snakker vi fustager eller et > antal flasker? > > Kan vi bare komme med det til selve messen? Eller skal det indleveres før? > > > > Der er sikket flere ting, men jeg kan ikke lige komme på dem nu. > > > > > > Med venlig hilsen/Best regards > > > > Michal Rudbeck-Rønne > > > > [image: m2r_logo 100x69] > > +45 4040 2595 > > > > *Fra:* brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk [mailto: > brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] *På vegne af *Christian Andersen > *Sendt:* 14. februar 2015 15:48 > *Til:* brygfo...@haandbryg.dk > *Emne:* [Brygforum] ny nordisk øl vandregær > > > > > Kære Brygforum > > > > > > I Ny Nordisk Øl vil vi gerne invitere alle håndbryggere til at deltage i > vores projekt om vandregær, et projekt hvor en række bryggerier brygger øl > på den den sammen gær, den eneste lokalt isolerede gær til brug for øl i > Danmark, isoleret på spontangærede æbler på Lilleø. > > > > Kan vi på nogen måde bruge jeres hjemmeside til at invitere? > > > > Jeg vedhæfter t.o. beskrivelsen af projektet, som den er udgået til de fem > bryggerier, som indtil videre deltager i projektet. > > > > > > Kh > > Christian > > > > > > > > *Med venlig hilsen* > > Christian Andersen > Journalist, diplomjournalist (DJ) > > Kastelsvej 24, 3.t.h. > > 2100 København Ø. > > chr....@gmail.com > > http://www.durst.nu > > Skype: chr.cph > > +45 51 21 31 41 > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > Brygforum@lists.haandbryg.dk > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk > > Frameld fra listen, send en tom mail til > brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk >
_______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk Frameld fra listen, send en tom mail til brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
