A mi me pasaba lo mismo ... en este foro lei la sugerencia de cambiar esta linea de que esta en el core
Configure::write('App.encoding', 'UTF-8'); a esta otra: Configure::write('App.encoding', 'ISO-8859-1'); al principio no mostraba nada como a ti ... cuando hice el cambio ... mostraba caracteres feos ...y despues cambie la codificación del navegador ... aun no lo soluciono 100% ... pero al menos ahora se ve ... espero te sirva de algo la acotacion saludos. -- Has recibido este mensaje porque estás suscrito al grupo "CakePHP-es" de Grupos de Google. Para publicar una entrada en este grupo, envía un correo electrónico a cakephp...@googlegroups.com. Para anular tu suscripción a este grupo, envía un correo electrónico a cakephp-es+unsubscr...@googlegroups.com Para tener acceso a más opciones, visita el grupo en http://groups.google.com/group/cakephp-es?hl=es.