Colext/Macondo
Cantina virtual de los COLombianos en el EXTerior
--------------------------------------------------
Calipigiiiita, muchas gracias por la pistica de lo de las guascas; este
ciberamigo vive en Denton, arriba de Dallas y puall� no consiguece las
indispensables pa' el ajiaco. Efectivamente habl� con Mary Jaramiyo,
puessss! y s� tiene guascas, puesss! (un paquetito de Guascas CondiCom de
Bogot�, US$1.65). Esta es la direcci�n pa' ke siagan buches, puesss!!!:
Mary or Jaime Jaramillo (210-340-2747)
Las Americas Latin Market 6651 San Pedro Ave San Antonio, TX 78216
Agora pa cumplir lo prometido le env�o (con copia pa' los dem�s) algo que
compart�, el milenio pasado, con los macolextianos. Ah� va, puesssss!!!
PANG (Si alguien quiere copia de la guasquifoto, me dice y yo la busco y la
mando...)
____________________________________________________________________________
______
PANG dijo (Subject: Pa' bo(go)tanic�logos Date: Friday, February 27, 1998
14:33):
Al que me diga el nombre (com�n y cient�fico) de la plantita tan bonita que
va adjunta (28img.gif -- 32KB) y d�nde conseguirla, le env�o la receta del
AJIACO imposible del libraco de misiA Rubby ;=)
____________________________________________________________________________
______
PANGosaurius botanicus bacatensis dice (10-Mar-98):
Socios y socias bo(go)tanicologistas; de los (15) y las (2) que contestaron
les cuento que hubo 9 respuestas correctas. Hubo tambi�n tres yerbabuenas y
una mejorana. De las otro cuatro respuestas no digo nada porque lo que
hicieron fue ponerse a gallar mamo, v.gr., marihuana, amapolas, etc. ;=} A
todos/todas les contest� personalmente, excepto a un socio que acert� pero
que ten�a la direcci�n irreconocible (me devolvieron el mensaje tres veces).
La receta del ajiaco (la de misi� Rubby, porque hay muchas variantes) la
publico la otra semana, tan pronto se descuide mi socia.
Entonces, la respuesta tan ardientemente esperada es como sigue:
Nombre Cient�fico: Galinsoga parviflora; tambi�n Galinsoga quadriradiata
(son primas)
Nombre com�n en Colombia: Guascas (Galinsoga parviflora)
Nombre com�n en Inglaterra: Gallant Soldier (Galinsoga parviflora)
Nombre com�n en Suecia: G�ngel (Galinsoga parviflora)
Nombre com�n en EEUU: Quickweed, Water Weed (Galinsoga parviflora)
Nombre com�n en Mexico: Estrellita (Galinsoga quadriradiata)
Seg�n dice don Pachito Uribe (d�nde andar� ahorita ese socio?) en
Newsgroups: soc.culture.colombia Subject: Ajiacos a traves del mundoDate:
23 Feb 1995,
"-Fue descrita por primera vez en 1794 en la obra FLORAE PERUVIANAE ET
CHILENSIS PRODOMUS, de Hip�lito Ruiz Lopez y Jos� Antonio Pav�n. Estos
ilustres bot�nicos nombraron al genus en honor del Dr. Mariano Martinez de
Galinsoga, un m�dico espa�ol que era el director del Jardin Botanico de
Madrid."
Hasta aqu� don Pachito el loCOLombo que encontr� y describi� las guascas por
all� cerca de Montreal.
Seg�n otras fuentes, el nombre de "gallant soldier" se debi� a malas
entendederas de unos socios ingleses de Richmond en West London quienes por
all� en 1860 empezaron a encontrar en sus jardines plantitas con flores
estilo cal�ndula pero bien peque�itas. Entonces se las llevaron a los
expertos del jard�n bot�nico cercano (Kew Gardens) quienes dijeron:
Aifuelita! esas plantas son descendientes de una peruana que se nos vol� de
aqu� mismito! -- y �c�mo se llama? -- "Oh,"dijeron los expertos como
entredientes y tap�ndose la boca porque no le ten�an un nombre com�n, "se
llama galinsoga parviflora." Como los otros no sab�an mucho lat�n pues
creyeron entender que los expertos hab�an dicho "gallant soldier," como
quien dice "soldado galante" y as� se qued�. Las guascas quedaron
oficialmente "naturalizadas" en Inglaterra como unos 130 a�os despu�s de su
llegada al Kew Botanical Garden.
En Suecia les dicen com�nmente "G�ngel." No digo m�s porque estoy esperando
que don carlitos vuelva de visitar el castillo de Hamlet a ver si nos cuenta
c�mo es que �l se las sirve a los que invita a gozar de la papita criolla
los domingos despu�s de misa.
En EEUU les dicen a las guascas dizque "malezas o malas yerbas anuales" y
s�lo porque nadie les ha dicho que sin guascas no hay ajiaco que se respete!
Usan el nombre de "quickweed" dizque porque comienzan a germinar casi antes
de que toquen tierra; el de "water weed" dizque porque corren como si fuera
agua. Hay otra, fuera de la parviflora, a la que le dicen "la peluda"
(Galinsoga ciliata) con la que, creo yo, es mejor tener mucho cuidado.
Unos muestreos realizados en Mexico (Coatepec y alrededores), indicaron
que hab�a por ah� como 40-45 clases de "malezas" comestibles.
Interesantemente, una --de las cuatro m�s destacadas por su abundancia-- fue
la llamada "Estrellita" que result� ser Galinsoga quadriradiata.
Para saber d�nde cosecharlas (por estos lares norteamericanos) me permito
citar otra vez a don Pachito Uribe:
"-Hemos descubierto (como la t�a de Joaqu�n L�pez lo hizo en Deutschland)
que en estas partes del mundo crecen silvestres de junio a octubre. Mi
esposa, que viene de las monta�as alrededor de Chiquinquir�' y solo lleva
tres a�os y una semana en Canad�, las arranca en el verano de los pedacitos
de tierra al lado de los andenes, y de las �reas olvidadas de en frente a
las casas. Las ponemos a secar boca abajo, y tenemos guascas durante todo el
invierno. Hasta pa' regalar deNavidad!"
Hasta aqu� otra vez don Pachito.
Finalmente, hay que recordar que ac� en Gringolandia son malas yerbas y,
como invaden los cultivos, las fumigan. Entonces mucho cuidado con nombres
de sustancias herbicidas tales como (en ingl�s) Tillam, atrazine, Goal,
Karmex, Lasso, Lorox, Sencor or Lexone, Gramoxone, Lentagran, Bladex,
Command y Dual. En otras palabras: No recoja sus guascas de las huertas o
jardines bot�nicos donde pueden haber sido expuestas a herbicidas. Mejor es
ir a buscarlas cerca de los andenes o aceras o en sitios abandonados donde
crecen en abundancia porque nadie las fumiga.
Saludos desde San Antonio, Texas, Gringolandia,
PANG======= <[EMAIL PROTECTED]>
--------------------------------------------------------------
To unsubscribe send an email to: [EMAIL PROTECTED]
with UNSUBSCRIBE COLEXT as the BODY of the message.
Un archivo de colext puede encontrarse en:
http://www.mail-archive.com/[email protected]/
cortesia de Anibal Monsalve Salazar
