Пример со значениями датчиков по-моему надуман. Если сделать хоть какую-то нормализацию такой БД, то я бы не хранил значения датчиков в одной строке таблицы. Это было бы две таблицы:
1. дата-время и номер замера, 2. номер замера, номер датчика, показание датчика Если датчик сломался, или его съел медведь, или синоптик был пьян и не записал показания, или было темно и синоптик не смог прочитать показания датчика, или датчик замёрз или датчик перегрелся, во второй таблице не будет записей, соответствующих определённому номеру замера и номеру датчика. Отсутствующие показания датчика позволят легко строить графики изменения показаний любого датчика. Если программе в кровь из носа нужно отсутствующее показание датчика именно в этот номер замера, его можно получить интерполяцией соседних значений (линейной ли, квадратичной, кубической или ещё какой - не суть важно). Я ни в коей мере не спец по БД, но мне почему-то кажется, что необходимость прибегать к значениям NULL говорит о непродуманной структуре БД. Такое вот ИМХО.
