configurar un paquete

[Zantgo Zantgo]

Alguien de ustedes a ocupado Gentoo o FreeBSD?, bueno como deben saber una
de las gracias de portage y del sistema de ports es que cada uno puede
eliguir lo que quiere instalar y lo que no quiere instalar, atraves de la
variable USE (Gentoo) o con un menu de XWindows que aparece cada vez que se
compila un port (FreeBSD) (el que prefiero), la pregunta es si es posible
hacer esto en Debian, que sea por compilacion (apt-get source o apt-build)
o por .deb. Gracias de antemano Zantgo