FORMATION HACCP en inter entreprises les 29 & 30 novembre 2010 à Paris OBJECTIF DE LA FORMATION Maitriser les dangers liés à la manipulation des denrées alimentaires. Etre capable de participer à la mise en place d'un système assurance qualité. PROGRAMME DE LA FORMATION Définition, règlementation et obligations. Hygiène du personnel. Répartition des locaux et entretien de ceux-ci. Réception et stockage des marchandises. Déconditionnement, lavage, désinfection, répartition des denrées. Respect des zones de production, ergonomie du travail. Liaison chaude, liaison froide, relevé des températures, maitrise des CCP. Prolifération microbienne, risques alimentaires, T.I.A, T.I.A.C. Prélèvements d'échantillons ou de plats témoins. Gestions des restes. Prise en charge de la formation par votre OPCA. (sous réserve d'acceptation de votre organisme)
Attestation de formation délivrée à chaque participant. Formation en INTRA entreprise (dans vos locaux par groupe de 10 maximum) : devis personnalisé Demande de renseignements et/ou du bulletin d'inscription [email protected] Aide à la Mise en place Individualisée des Processus Environnement Qualité Siège social : Cancale Agence IDF : Viry Chatillon Agence sud : Villeurbanne Tél : 02 99 89 95 95 Fax : 02 99 89 92 93 www.amipeq.fr Conformément à la loi informatique et liberté du 06/01/78, vous pouvez ne plus figurer dans nos fichiers Veuillez me retirer de votre liste de diffusion
