mayaさん、早速の返信ありがとうございます。

教えてもらったとおり ~/.termcap を書いて、
.emacsから (load "emacs21-256color.el") の記述を消して、
emacs22を起動したら、256色表示ができました!
感動です。
何度お礼を言っても、言い足りないくらいです。(^^;

相変わらずemacs21では256色にならないのですが、
別に21は使わないので、とりあえず放置しておきます。

これで、快適な FreeBSD + SSH生活ができそうです。
余談ですが、僕は color-theme-charcoal-black が気に入って、設定しました。
本当にありがとうございました。

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