masa study dulu saya buat part time jadi 'cook' kat Restoran *** ni, memula tu saya keje weekend je sbb nak tampung duit study tapi lama2 saya sayang nak berhenti dan lagi satu manager tak kasi. then bila cuti semester pun still keje...kiranya boleh dikatakan saya ni 'chicken expert' jugak la..hehehe..2 tahun saya keje kt situ..
memang betul, OR chicken kt Restoran *** tu mmg tak di basuh masa nak digoreng. walaubagaimanapun, daging2 ayam tu di datangkan ke restoran dlm paket kecil (1 bird per packet)...saya tak sure samada diorg dah basuh semua ayam2 di pusat sembelihan sebelum dibungkuskan, tp yg pasti, masih ada sisa2 darah yg melekat tetapi daging ayam tu semua "nampak" bersih dan "tiada kekotoran." nak tau mcm mana ayam OR di masak? ok, memula ketulan ayam di dalam bungkusan tadi TERUS dimasukkan ke dalam satu bekas (penapis). ayam2 tersebut diayak di dalam penapis tersebut agar sisa2 air dan darah yang ada dapat dibuang. kemudian ayam tersebut TERUS digaul bersama dengan tepung . kemudian ayam2 tu dimasukkan semula ke dalam penapis dan dicelupkan sebentar (dlm masa 2 minit) ke dalam air bersih dan direnjis. lepas tu ayam tersebut digaul utk kali kedua dengan tepung dan seterusnya digoreng di dalam periuk. nak tau kenapa kitorg tak dibenarkan membasuh ayam OR? sebabnya adalah kerana 'JUS AYAM' yang terdapat pada ketulan daging2 ayam tersebut akan hilang dan itulah secret sebenar ayam OR di restoran tersebut. lagi satu, sekiranya ayam2 OR dibasuh dengan air, hasil gorengan tidak akan menarik dan 'smooth' seperti yang korang tengok dlm poster yg dipamerkan. hasil gorengan akan menggerutu dan tidak cantik utk dipandang. So, apa pandangan anda tentang semua condition kt atas tu? saya ni tak berapa arif berkenaan hal ni. lupa nak bgtau, saya berkerja di salah sebuah Restoran *** di Malaysia dan bukan di luar negara. hehehe.... -------------------------------------------------------------------------- All views expressed herein belong to the individuals concerned and do not in any way reflect the official views of Hidayahnet unless sanctioned or approved otherwise. If your mailbox clogged with mails from Hidayahnet, you may wish to get a daily digest of emails by logging-on to http://www.yahoogroups.com to change your mail delivery settings or email the moderators at [EMAIL PROTECTED] with the title "change to daily digest". Yahoo! Groups Links <*> To visit your group on the web, go to: http://groups.yahoo.com/group/hidayahnet/ <*> To unsubscribe from this group, send an email to: [EMAIL PROTECTED] <*> Your use of Yahoo! Groups is subject to: http://docs.yahoo.com/info/terms/
