TIM IKAN TUNA
Bumbu
- Jahe }
- Kunyit } diiris tipis
- Bawang Putih }
- Bawang Bombay 1 buah , dicincang
- Cabe merah (secukupnya), dibelah memanjang , buang bijinya
- Salam 2 lembar
- Sereh 1 batang (dimemarkan)
- Gula putih (1/2 sendok teh)
- Garam secukupnya
Cara
- Semua bumbu ikan diaduk rata + 2 sdm minyak wijen
- Masukkan kedalam rantang lalu kukus
DONAT KENTANG
Bahan
- 500 gr kentang
- 75 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 350 gr terigu
- 1 sdm ragi instan (Fermipan)
- 1 sdm susu bubuk
- 50 gr mentega, lelehkan
Cara
- Kukus kentang, lumatkan hingga halus
- Kocok gula + telur s/d mengembang (pakai mixer) , selanjutnya tanpa mixer
- Masukkan jadi satu sama kentang
- Masukkan lagi tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, mentega yang sudah
dilelehkan
- Uleni s/d tidak lengket ditangan
- Tutup dg lap basah selama 15 menit
- Buka, bentuk donat
- Goreng
Siapkan
- 2 piring ceper : 1. keju parut } Donat dioles atas dg mentega (pakai
sapu kue) -
2. meises ceres } lalu putar2 dipiring
- Gula pasir yang sudah siblender halus. Masukkan ke kantong plastik.
Masukkan donat, kocok
Jadi ada 3 rasa
Tips : Kalau sampai donat yang dibentuk lengket, rahasianya jangan ditambah
terigu tapi mentega yang dilelehkan sedikit. Tapi jarang terjadi koq..
BOLUS KUKUS DALMATIANS
Bahan
- 2 butir telur
- 250 gr gula
- 300 gr terigu
- 200cc susu cair ultra (warna putih, kardus biru)
- Vanili 1 bks
- TBM 1 sdm
- Coklat meises (secukupnya)
Cara
- Telur dikocok s/d agak mengembang
- Masukkan gula sedikit demi sedikit
- Setelah tercampur rata, masukkan TBM s/d kental
- Dgn speed rendah, masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan
susu cair. Kemudian vanili
- Terakhir matikan mixer lalu masukkan coklat meises. Aduk rata pakai
spatula
- Masukkan kedalam cetakan bolu kukus (beli kertas yg sudah jadi motif
macam2, harga sekitar Rp.3000,- dapat 50 kertas)
- Isi 3/4 cetakan
- Kukus +/- 20 menit.
Jangan dibuka sebelum 20 menit. Kalau dandang ada kacanya, bisa kita lihat
proses mekarnya.
[Non-text portions of this message have been removed]
