*Bondan Winarno
*
*Kabanjahe dan Berastagi*
Lihatlah acara /Wisata Kuliner/ yang muncul di TransTV pada Sabtu(15/3)
pukul 07.30 nanti. Kali ini, Bondan Winarno mengajak pemirsa bertamasya
kuliner di Sumatera Utara, tepatnya di Kabanjahe dan Berastagi.
"Sudah sekitar 10 tahun terakhir ini, saya sangat ingin mencicipi ulat
enau. Saya sama sekali tidak "ngeri", saya justru ingin mencicipi
/kidu/(ulat enau)," kata Bondan (58) sambil meminta maaf kepada
masyarakat Karo karena sempat diberitakan tak ingin mencoba /kidu/.
Pria ini bercerita, demi /kidu/, ia sampai meminta kepada seorang
bernama Tigor untuk mencarikan ulat enau yang ternyata sudah langka.
Dengan susah payah, Tigor berhasil mendapatkannya di Desa Namorambe.
"Di bawah hujan lebat, ulat enau ini dibawa ke Kabanjahe, lalu dimasak
oleh Mamak Lia di Lapo Mariras. Saya memang sudah /ngiler /ingin
mencicipi masakan itu. Kejadian ini seperti impian yang menjadi
kenyataan, dan ternyata /mak nyuss/," kata Bondan.
Setelah mencoba /kidu/, Bondan semakin merasa sayang apabila masakan
khas daerah itu menjadi langka.
"Pusaka kuliner Nusantara itu seharusnya dilestarikan. Sayang sekali
kalau masakan-masakan khas daerah, yang ternyata /mak nyuss/ itu sampai
hilang," katanya menambahkan.(ARN) KOMPAS/EDDY HASBY
/Sumber: Kompas, Kamis, 13 Maret 2008, Rubrik Nama & Peristiwa, Halaman 32/
