Hola, Paso a comentar el segon article, Pres�ncia de bacteries en productes de l'agricultura biol�gica. Blanc i negre. Una cr�tica que podia ser constructiva acaba com una cr�tica destructiva que utilitza falsetats per justificar-se.
L�aparici� de bacteries fecals a les an�lisis dels aliments ha de ser rebutjada independenment del tipus d�agricultura que es practiqui, per� malauradament �s m�s habitual del que ens podem pensar. Els fems han estat l�adob principal del pag�s de toda la vida per ser el que utilitzaban els seus ascendents i perque en les zones rurals es trovaba, i es troba, amb facilitat. Per� aix� no vol dir que hagi estat utilitzat correctament, ni abans ni ara, abans per manca de coneixements sobre el tema, i ara, tamb�. A m�s a m�s, els pagesos han estat i s�n una v�ctima molt f�cil de les empreses agroqu�miques, afegint al problema dels fems la utilitzaci� d�adobs qu�mics i pesticides, que eliminen la vida de la terra i li creen una total depend�ncia dels productes d�aquestes empreses. L�article en q�esti� comen�a mentint, tot i que pugui sembla molt taxatiu, ja que no �s cert que l�agricultura biol�gica deixi als fems la funci� d�adob principal. I no perqu� no sigui un producte interessant quan s�utilitza correctament, sin� perque la industralitzaci� de les granges el deixa com a producte no apte ja que es considera �contaminat�, i aconseguir-ho en la quantitat necess�ria de ramader�es alternatives el fa totalment inviable. Els adobs principals per a l�agricultura biol�gica s�n el compost, el mulching (en castell� acolchado, i en catal� no sabria dir-ho) i els adobs verds (determinats cultius destinats a ser enterrats amb la finalitat d�augmentar la fertilitat de la terra). En cas de que sigui necess�ria una aportaci� complement�ria es pot utilitzar humus de cucs de terra, gallinassa, guano, fems, sang en pols, farina d�osos, banyes en pols o escata, ...Si cal aportat un complement mineral s�aplicar� el mineral natural, mai en la seva forma qu�mica. La gran difer�ncia entre l�agricultura biol�gica i la convencional �s que la primera alimenta la terra per alimentar la planta, mentre que la segona nom�s alimenta la planta, deixant la terra com un simple suport i convertint-la en erma. Qualsevol producte procedent de l�agricultura biol�gica que estigui contaminat per bact�ries fecals mereix realitzar una inmediata den�ncia al seu productor per enganyar al consumidor, ja que ell est� m�s obligat que cap altre agricultor a con�ixer el qu�, el com i el quan dels productes que utilitza. Salutacions Josep Maria Puig >Hola, >Pere, gr�cies per continuar aportant material sobre el tema. He >llegit atentament els tres articles que has proposat, i a m�s a >m�s he donat una volta pel resta de la p�gina. Una de les coses >que m'ha sorpr�s �s que no hi ha manera de saber ni el com, >ni el qui ni el qu� de la p�gina. Aix� s�, el taranna no deix cap >dubte, per� de qui s�n ni una petita pista. >De totes maneres, els articles que has escollit s�n for�a >interessants i passo a dir la meva respecte els temes que >tracten: >El primer parla d'una s�rie de morts a Kenia per la >contaminaci� d'aflotoxines en el blat de moro, provocada pel >fong Aspergillus (cos� germ� del Penicilium). El nom del fong >em sonava molt�ssim, per� no recordava perqu�. Despr�s de >fer una recerca amb el Google vaig trobar una adre�a que em >va refrescar la mem�ria: >Aspergillus es un hongo filamentoso hialino ubicuo, productor >de enfermedades de distribuci�n universal que ocasionalmente >pueden aparecer en forma de brotes hospitalarios tras obras de >remodelaci�n. >Ara ho recordava, �s un d'aquells fongs que de tant en tant >apareixen per televisi� com a causants d'infeccions >hospital�ries. Tot seguit la mateixa p�gina comentava: >Aspergillus es un ejemplo de lo que denominamos "pat�geno >oportunista", es decir, que suele afectar a pacientes con >mecanismos de defensa comprometidos. >�s evident que a un hospital les persones no hi entren en el >seu millor moment de salut, per� �s ben possible que tot i la >seva enfermetat estiguin millor que la poblaci� de Kenia. >Font: Servicio de Microbiolog�a Cl�nica. Hospital General >Universitario Gregorio Mara��n. Madrid >Enlla�: ><a href="/app/message?l=es&o=8&url=http%3A%2F% 2Fwww%2Eseimc%2Eorg%2Fcontrol%2Frevi%5FMico% 2Fasperguillus%2Ehtm" target="_blank">http://www.seimc.org/control/revi_Mico/asper guillus.htm</a> >Segons la FAO (Organizaci�n de Agricultura y Alimentos de las >Naciones Unidas) el 25% de la collita mundial es veu afectada >per la contaminaci� de micotoxines, �s a dir, per fongs t�xico- >gen�tics (Aspergillus, Penicillium, Fusarium). >Els elements que intervenen en la seva aparici� tenen a veure >amb el clima, els sistemes agron�mics, la tecnologia pre i post >collita, la salut humana i animal, la disponibilitat de recursos >per realitzar proves anal�tiques ... �s a dir, Kenia ho t� molt >cru. El fong no �s aparici� recent, i per tant no s�c partidari de >culpar al omg�s d�aquesta contaminaci�- >He decidit dedicar un missatge a cada article, ja que d'aquesta >manera tinc m�s marge per "enrollar-me" perque sin� em >surtiria una resposta pessad�ssima de llegir. >Salutacions >Josep Maria Puig >>(de bon rotllo, com sempre, de veritat) >>Bona tarda: >>Continuant amb el debat sobre alimentaci� voldria que li >fotesiu una ullada a aquesta >>pagina: >><a href="/app/message?l=es&o=8&url=http%3A%2F% >2Fwww%2Eagrodigital%2Ecom%2F" >target="_blank"><a href="/app/message? l=es&o=8&url=http%3A%2F%2Fwww%2Eagrodigital%2Ecom% 2F%3C%2Fa%3E" target="_blank">http://www.agrodigital.com/</a></a> >>Evidentment amb totes les reserves. No es cap dogma, ni >aquesta ni cap d'altra. No mes per >>la vostra consideraci�. Entre d'altres: >><a href="/app/message?l=es&o=8&url=http%3A%2F% >2Fwww%2Eagrodigital%2Ecom%2FPlArtStd%2Easp% >3FCodArt%3D32406" >target="_blank"><a href="/app/message? l=es&o=8&url=http%3A%2F%2Fwww%2Eagrodigital%2Ecom% 2FPlArtStd%2Easp%3F" target="_blank">http://www.agrodigital.com/PlArtStd.asp? </a> >CodArt=32406</a> >><a href="/app/message?l=es&o=8&url=http%3A%2F% >2Fwww%2Eagrodigital%2Ecom%2FPlArtStd%2Easp% >3FCodArt%3D32382" >target="_blank"><a href="/app/message? l=es&o=8&url=http%3A%2F%2Fwww%2Eagrodigital%2Ecom% 2FPlArtStd%2Easp%3F" target="_blank">http://www.agrodigital.com/PlArtStd.asp? </a> >CodArt=32382</a> >><a href="/app/message?l=es&o=8&url=http%3A%2F% >2Fwww%2Eagrodigital%2Ecom%2FPlArtStd%2Easp% >3FCodArt%3D31891" >target="_blank"><a href="/app/message? l=es&o=8&url=http%3A%2F%2Fwww%2Eagrodigital%2Ecom% 2FPlArtStd%2Easp%3F" target="_blank">http://www.agrodigital.com/PlArtStd.asp? </a> >CodArt=31891</a> >>P.D.: Si us plau, als de Barcelona, aqu� a Girona plou molt, fa >molt fred i les platges >>estan molt brutes. I sobre tot, dilluns penquem, aneu al >F�rum es molt millor. Apa, vinga, >>que ja teniu platges noves no cal fer kilometres ;-)) >>_______________________________________________ >>llista de correu de l'Internauta >><a <a href="javascript:sendMsg('href="javascript:sendMsg ('[EMAIL PROTECTED]');">href="javascript:sendMsg ('[EMAIL PROTECTED]</a> >><a href="/app/message?l=es&o=8&url=http%3A%2F% 2Fzeus%2Einternauta%2Enet%2Fmailman%2Flistinfo% 2Finternauta%27%29%3B%22%3EInt" target="_blank">http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/in ternauta');">Int</a> ><a href="javascript:sendMsg ('[EMAIL PROTECTED]');">[EMAIL PROTECTED]</a> >><a href="/app/message?l=es&o=8&url=http%3A%2F% 2Fzeus%2Einternauta%2Enet%2Fmailman%2Flistinfo% 2Finternauta%3C%2Fa%3E" target="_blank">http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/in ternauta</a></a> > >_______________________________________________ >llista de correu de l'Internauta ><a href="javascript:sendMsg('[EMAIL PROTECTED] >http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta');">Int [EMAIL PROTECTED] >http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta</a> _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
