Molt d'acord. La llangonissa (s'escriu aix�?) �s carn magra seca, amb dauets de greix. La botifarra �s carn m�s greixosa amb altres ingredients (sang, fetge, arr�s, all i julivert, ou, etc. Sol o combinat (s'escriu aix�?) i sobretot bullida. Crec que segons el tamany de la tripa on s'emboteix la botifarra, i el lloc on es fa, canvia de nom.
Parlant d'una altra cosa, fa temps que rebo uns correus que no hem diuen ni el remitent ni l'assumpte, jo li dono el mateix tractament que l'spam (esborrar-los sense pensar-ho), per� em t� intrigada. Com pot arribar un correu sense remitent? Bon Nadal i altres festes Marina -----Mensaje original----- De: [EMAIL PROTECTED] [mailto:internauta- [EMAIL PROTECTED] En nombre de na mi Enviado el: jueves, 23 de diciembre de 2004 20:53 Para: [email protected] Asunto: Re: [Internauta] Botifarra o llonganissa: Llangonisa Per que no quedi, us poso la meva versi�. El nom v� determinat a partir del tractament que se li dona quan es fa el "mandongo": Llonganissa: el que �s cru. La tendra �s la que es fa fregida o a la brasa, i la seca la que es menja com a embotit. A la seca, se li d�na diferents noms segons l'amplada: secallona, xori�, etc.. per� totes s�n llonganissa seca (pq la carn es deixa crua). Botifarra: el que est� bullit. Segons el que se li posa tenim la botifarra blanca, la negra, la d'ou, etc... El bull em sembla que �s quan �s m�s sequet. Per� totes s�n botifarra perqu� s'han bullit (han sortit del calder). S�lvia --- Eduard Pert��ez <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > A casa (i em sembla que nom�s a casa, pel que he > descobert de m�s gran) sempre > hem dit: > > Botifarra: La de les seques. f� m�s o menys un pam i > t� fils a les puntes. > Llangonissa: Una mica m�s prima que la Botifarra i > fa uns quants metres. > Secallona: La Llangonissa posada a secar. > Llonganisa: El fuet gruixut. > > > Edu > __________________________________ Do you Yahoo!? Send holiday email and support a worthy cause. Do good. http://celebrity.mail.yahoo.com _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [email protected] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [email protected] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
