Hola! apassionant.... Veig que n'estàs fet tot un professional. Gràcies per la 'classe' que m'has donat, i ja t'aniré comentant.
Atentament, Biel "ETERIA.S.D." wrote: > Biel, > > Home, fàcil no ho és, però és com anar en bicicleta. Hi ha qui de seguida > agafa el truc i hi ha a qui li costa més. Això si, un cop has apres mai més > s'oblida. > > Més que de quilos es tracta de tongades. Si la primera vagada intentes fer > set quilos de pasta fullada segurament que llençaras set quilos d'alguna > cosa que, amb sort, semblarà pasta fullada. > > Jo vaig començar amb petites dosis de cent grans de farina i l'equivalent de > mantega (80 a 90 gr.) el nyap fou considerable però me'l vaig menjar > igualment, no sé si per gana, per castigar-me per haver-la cagat o, > simplement, perque és com un fill: que per bord que sigui te'ls estimes. > > Bé si vols algun consell, fes servir farina de bona qualitat (Gallo esp. > rebosteria pot ser una alternativa), és un xic cara si després l'has de > llançar, però si els vol-au-vents surten bé la inversió queda més que > amortitzada. > > Una altra cosa. En general es diu que s'utilitzi mantega de bona qualitat, > això també és una llegenda i cara, és pot fer fins i tot amb llard (millor > de vaca). Jo utilitzo una margarina especial per rebosteria que només he > trobat al Gros Mercat, però una bareja de mantega i llard al 50% pot donar > bons resultats. > > I, repeteixo, el local (cuina) haria de ser fresc, com que això, en general, > no és el cas, et recomano que, entre plegats, deixis reposar la massa una > estona a la nevera. > > En fi, no pretenia enrollar-me, però em costa plegar tant com començar. > > Bon profit > > Lluís > > -----Mensaje original----- > De: [EMAIL PROTECTED] > [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Gabriel Àngel > Vich i Martorell > Enviado el: viernes, 11 de marzo de 2005 07:37 > Para: llista@internauta.net > Asunto: Re: [Internauta] pasta de fulls > > caram!!! Mil gràcies per la resposta!!! ja no tenia gaire esperances... > Provaré a veure què passa.... ;) > > certament és molt complicada de fer? o és més fama? > quants de 'quilos' d'entrenament de massa hauré de fer / tirar ? > > gràcies!!!! > > Biel > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > Internauta@internauta.net > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta Internauta@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
