Hola! apassionant.... Veig que n'est�s fet tot un professional. Gr�cies per la 'classe' que m'has donat, i ja t'anir� comentant.
Atentament, Biel "ETERIA.S.D." wrote: > Biel, > > Home, f�cil no ho �s, per� �s com anar en bicicleta. Hi ha qui de seguida > agafa el truc i hi ha a qui li costa m�s. Aix� si, un cop has apres mai m�s > s'oblida. > > M�s que de quilos es tracta de tongades. Si la primera vagada intentes fer > set quilos de pasta fullada segurament que llen�aras set quilos d'alguna > cosa que, amb sort, semblar� pasta fullada. > > Jo vaig comen�ar amb petites dosis de cent grans de farina i l'equivalent de > mantega (80 a 90 gr.) el nyap fou considerable per� me'l vaig menjar > igualment, no s� si per gana, per castigar-me per haver-la cagat o, > simplement, perque �s com un fill: que per bord que sigui te'ls estimes. > > B� si vols algun consell, fes servir farina de bona qualitat (Gallo esp. > rebosteria pot ser una alternativa), �s un xic cara si despr�s l'has de > llan�ar, per� si els vol-au-vents surten b� la inversi� queda m�s que > amortitzada. > > Una altra cosa. En general es diu que s'utilitzi mantega de bona qualitat, > aix� tamb� �s una llegenda i cara, �s pot fer fins i tot amb llard (millor > de vaca). Jo utilitzo una margarina especial per rebosteria que nom�s he > trobat al Gros Mercat, per� una bareja de mantega i llard al 50% pot donar > bons resultats. > > I, repeteixo, el local (cuina) haria de ser fresc, com que aix�, en general, > no �s el cas, et recomano que, entre plegats, deixis reposar la massa una > estona a la nevera. > > En fi, no pretenia enrollar-me, per� em costa plegar tant com comen�ar. > > Bon profit > > Llu�s > > -----Mensaje original----- > De: [EMAIL PROTECTED] > [mailto:[EMAIL PROTECTED] nombre de Gabriel �ngel > Vich i Martorell > Enviado el: viernes, 11 de marzo de 2005 07:37 > Para: [email protected] > Asunto: Re: [Internauta] pasta de fulls > > caram!!! Mil gr�cies per la resposta!!! ja no tenia gaire esperances... > Provar� a veure qu� passa.... ;) > > certament �s molt complicada de fer? o �s m�s fama? > quants de 'quilos' d'entrenament de massa haur� de fer / tirar ? > > gr�cies!!!! > > Biel > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > [email protected] > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [email protected] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
